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「七星葡京娱乐」每次逛菜市场,但凡看见这食材,不问价格,总要买一袋回家!

阅读量: 1193 时间:2020-01-09 15:25:36

  

「七星葡京娱乐」每次逛菜市场,但凡看见这食材,不问价格,总要买一袋回家!

七星葡京娱乐,每次去菜市场买菜,但凡看见有剥好壳的豌豆,无论何时,也不管价格贵了还是便宜了,我都爱带一小袋回来。用豌豆做菜,家人都爱吃。豌豆可以做煲仔菜,还可以捣成泥做豌豆糕,前两年在一个朋友家,吃过豌豆熬的杂粮粥也不错。

冬天,我更喜欢用豌豆焖米饭,加上自家晾晒的腊味,搁一点芹菜和蒜苗,不用太多肉类,做出来的焖饭比外面饭店做的还好吃。每次做一锅,家人都能吃撑。

记得刚学会做菜时,妈妈教我做焖饭是用糯米的,配料里还有虾米和焯熟的花生仁。后来做菜熟悉了,用料也变得灵活很多。将主料改用粘米,吃起来就更好消化了,也不容易吃腻。配料还可以添加冬菇、马铃薯、玉米之类的食材。但是主角不能改变,就是豌豆和腊味不能少。

食材:豌豆300克、胡萝卜1根、蒜苗3根、腊肠1根、大米200克、芹菜2根、盐3克、酱油1汤匙、清水300克、食用油适量、鸡粉1克。

大米淘洗干净,捞起沥干。

腊肠洗净切粒,胡萝卜去皮切粒,焖饭时加点胡萝卜,色泽好看又营养,孩子老人常吃胡萝卜,可以预防视力退化,有效缓解干眼症。日本科学家发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病,且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡,从而使身体不易出现过敏反应。

芹菜和蒜苗洗净,分别切碎,蒜梗和蒜叶分开摆放,蒜叶在米饭熟透时放入拌匀就可以了,过早放入蒜叶,颜色暗黄,看起来没有食欲。

豌豆洗净,沥干水。每次逛菜市场,但凡看见这食材,不问价格,总要买一袋回家!

烧热炒锅,倒入食用油,将腊肠煸出香味。

倒入豌豆和胡萝卜,大火煸炒2分钟左右。

倒入浸泡过的大米,保持大火翻炒十几个来回。

将芹菜和蒜梗也倒入锅中,调入盐,鸡粉。

再调入酱油,翻炒均匀。

锅底内涂抹一层食用油,烧热。再把米饭盛入珐琅锅内,倒入300克清水【没有珐琅锅就用电饭锅,炒好的米饭转盛入电饭锅内,水量减少一半,即150克就可以了】

遮上锅盖,大火煮2分钟后调成小火,焖焗20分钟左右。

打开锅盖,趁热倒入蒜叶,用木铲搅拌均匀即可。

食尚小贴士:珐琅锅不宜一直大火烹调,刚开始大火煮沸,然后调成最小的火点就可以了。因为珐琅锅保温效果好,加热迅速,传到热能比一般的锅要快。即使在很小的火点下,锅内也能保持高温的沸腾。

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